Krämig kycklingrätt med ravioli och färsk basilika
3 kycklingbröst
Kycklingkrydda
1 msk stekolja
1 lök
250 g champinjoner
4–5 vitlöksklyftor
400 ml grädde
2 tsk kycklingfond
1 tsk oregano
Salt och peppar
100 g spenat eller babyleaf
200 g små tomater
500 g ravioli fylld med ost
30 g basilika från VÄXA
Instruktioner:
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Krydda kycklingbrösten ordentligt och lägg i en ugnsform. Stek i ugnen i 20–25 minuter, beroende på storlek. Använd gärna köttermometer – innertemperaturen ska vara 76°C. Låt kycklingen vila i rumstemperatur i 5 minuter innan du skär den i skivor.
Under tiden kycklingen tillagas: börja med såsen. Finhacka löken och fräs i olja i en stekpanna.
Skär champinjonerna i bitar och lägg i pannan, fräs vidare.
Riv eller pressa vitlöksklyftorna i pannan och fräs lätt.
Häll i grädden tillsammans med kycklingfond, oregano, salt och peppar.
Tillsätt spenat/babyleaf och tomater, blanda och låt sjuda en stund.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och blanda sedan ner den i såsen. Lägg upp på ett vackert serveringsfat.
Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå pastan. Strö över basilika från VÄXA innan servering.
