Vispad basilikafärskost
150 g färskost
1 ask färsk basilika från VÄXA
1 vitlöksklyfta, pressad
1–2 msk olivolja
Finrivet skal från en ekologisk citron
Lite citronsaft
1 msk akaciahonung
Salt och peppar efter smak
Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixa med stavmixer.
Mixa tills röran blir lätt och luftig.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Låt stå i kylskåp i 15–20 minuter före servering.
Fantastiskt gott till kex eller grönsaksstavar, på surdegsbröd, till grillad sötpotatis eller som tillbehör till grillat.
Vill du lyxa till färskosten ytterligare kan du tillsätta riven parmesan, toppa med rostade pinjenötter eller addera lite chili för extra hetta.