Tagliatelle med vitlök- och parmesansås, kyckling och skott
4 msk smör
4 vitlöksklyftor – pressade eller finhackade
2 tsk torkad oregano eller italiensk kryddblandning
4 msk vetemjöl
500 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
160 ml grädde
250 g riven parmesan
7 gr finhackad VAXA-persilja
Salt
Svartpeppar
30 g VAXA solros- och rädisskott
6–8 kycklingbröst
2 paket färsk tagliatelle
Instruktioner:
Krydda kycklingbrösten efter smak och stek dem i panna innan de sätts in i ugnen, eller sätt dem direkt in i en 210°C varm ugn och tillaga i 18–25 minuter beroende på storlek.
Smält smöret i en medelstor kastrull och fräs vitlöken tillsammans med de torkade kryddorna på medelvärme.
Tillsätt mjölet och rör om så att det blandas väl med smöret.
Sänk värmen och tillsätt buljongen lite i taget (ca 100 ml åt gången), under ständig omrörning så att det inte bildas klumpar.
Låt såsen småkoka på medelvärme i 2–4 minuter, eller tills den tjocknar ordentligt.
Tillsätt sedan grädden och rör ihop såsen.
Lägg i parmesanosten och rör tills osten har smält.
Blanda ner persiljan och smaka av med salt och svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda ostsåsen med den kokta pastan och lägg upp på ett fat eller tallrikar.
Skär kycklingbrösten i skivor och lägg dem vackert ovanpå pastan. Strö över skotten för extra smak och ett fräscht, dekorativt utseende.